La Pitahaya amarilla de Palora es una fruta silvestre cuya producción comercial es semisilvestre con denominación de origen.
El fruto de la Pitahaya es una baya de forma ovoide, redondeada o alargada. La cáscara tiene brácteas u orejas escamosas de consistencia carnosa y cerosa. La cantidad y el tamaño de las brácteas son menores y mas grandes con relación a otras variedades . El largo del fruto varía de 8 a 12 centímetros y su peso es de 200 a 800 gramos (de media a dos libras). Las semillas sexuales o verdaderas se encuentran distribuidas en la pulpa del fruto. Son de colores negros, muy pequeños y abundantes. Están recubiertas por una sustancia mucilaginosa.
Los 21 grados brix de la fruta son una ventaja competitiva y comparativa con relación a las otras variedades de pitahaya en el mundo. La Pitahaya Palora No es una fruta Transgénica.
